Mardi 2 mars 2021, de 16 h à 19 h
Webinaire en ligne sur Zoom.
Pour plus d’informations, écrire à Ilenia Falbo ileniafalbo(at)gmail.com
Mercredi 31 mars 2021, de 9 h 45 à 17 h
Journée d’études organisée par les Archives nationales, la Bibliothèque interuniversitaire de la Sorbonne et l’IHRF-IHMC.
Journée virtuelle sur zoom, entrée libre sur inscription en écrivant à thomas.corpet@univ-paris1.fr
Vendredi 4 juin 2021, de 9 h à 12 h (salle à préciser)
Séance du séminaire 2020-2021 de l’IHMC.
Programme détaillé à définir ultérieurement.
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Voir la présentation de l’ouvrage sur le site de l’éditeur
Érick Noël, La Crèche, La Geste – Presses universitaires de Nouvelle-Aquitaine, novembre 2020, 190 pages.
Des Antilles à Tahiti, les « Îles » portent une image de rêve, cartes postales idylliques auxquelles sont associées des saveurs suaves et sucrées, jusque sur des tables où boissons et mets s’offrent, chargés d’un exotisme invitant à la volupté. Ce phénomène a une histoire, liée à la colonisation, qui de l’aube des Lumières à la Révolution se construit pour faire naître, de Saint-Domingue érigée en « perle des îles à sucre » à Bourbon dont le café prend le nom, une palette de douceurs inconnues en Europe.
Les goûts des Français s’en trouvent bouleversés, en métropole même où des plats bouillis par trop épicés, la tendance devient sous Louis XIV celle d’assiettes à la fois plus complexes et plus raffinées, enrichies d’entremets et des desserts les plus variés. Du puits d’amour au baba et au millefeuille, bientôt relevé d’une pointe de vanille, c’est une kyrielle de fantaisies aux noms toujours plus évocateurs qui titille le palais des élites, le café du lever touchant même la paysannerie.
Publié le 18 novembre 2020, mis a jour le jeudi 21 janvier 2021
Mardi 2 mars 2021, de 16 h à 19 h
Webinaire en ligne sur Zoom.
Pour plus d’informations, écrire à Ilenia Falbo ileniafalbo(at)gmail.com
Mercredi 31 mars 2021, de 9 h 45 à 17 h
Journée d’études organisée par les Archives nationales, la Bibliothèque interuniversitaire de la Sorbonne et l’IHRF-IHMC.
Journée virtuelle sur zoom, entrée libre sur inscription en écrivant à thomas.corpet@univ-paris1.fr
Vendredi 4 juin 2021, de 9 h à 12 h (salle à préciser)
Séance du séminaire 2020-2021 de l’IHMC.
Programme détaillé à définir ultérieurement.